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譯文摘錄（保密內(nèi)容以XXX替代）：

1 學校配餐的意義和作用
（1）學校配餐的意義

明治22年（1889年）在山形縣鶴岡町的私立忠愛小學中，慈善團體為了對貧困兒童上學進行獎勵而進行學校配餐，這是日本學校配餐的開端。
日本在1946年12月頒布了《開展學校配餐的普及獎勵》，這是一份來自文部省、厚生省、農(nóng)林省等三省副部長的通告，該通告將學校配餐定位為教育活動的一環(huán)。學校配餐具有重要的教育意義，1954年制定了《學校配餐法》，明確了學校配餐的法律依據(jù)，目的在于幫助幼兒學生的身心健康發(fā)展和改善國民飲食生活，學校配餐作為學校教育活動正逐步得以實施。

在學校配餐的飲食內(nèi)容方面，1955年代以牛奶代替脫脂奶粉，1975年引進了米飯配餐，菜譜內(nèi)容逐漸多樣化，還提供了可選配餐和自助配餐。如上述所示，學校配餐與時代共同變化，對戰(zhàn)后提高幼兒學生身體素質(zhì)做出了巨大貢獻。
另外，由于學校配餐目的在于促進幼兒學生身心健全發(fā)展，通過每日的飲食使幼兒學生形成良好的飲食生活習慣，因此學校配餐被定義為健康教育的一個環(huán)節(jié)，其作為具有實踐性和綜合性特征的活動，正不斷獲得更深層次的發(fā)展。

但是，也有人指出如今圍繞飲食生活的社會環(huán)境不斷變化，不僅給人們帶來豐富的飲食生活，還導致營養(yǎng)攝取不均衡、飲食無規(guī)律等飲食生活的混亂、肥胖以及過度瘦身等問題，這也成為生活習慣病增加的主要原因。
面對上述狀況，2008年對《學校配餐法》進行了大幅度的修正，目的在于充分利用學校配餐促進飲食教育。時至今日，學校配餐的目的隨著時代潮流發(fā)展而不斷發(fā)生變化。

（2）學校配餐的作用
學校配餐通過向處于成長階段的幼兒學生提供營養(yǎng)均衡的豐富飲食，力爭促進健康和提高身體素質(zhì)，并作為有效促進飲食相關指導的重要教材，可在配餐時間、各科目和綜合的學習時間、特別活動等的指導過程中加以利用相關經(jīng)驗。
尤其在配餐時間中，通過從準備到結束整理的實踐活動，以及有計劃和持續(xù)性的指導，培養(yǎng)幼兒學生形成良好的飲食習慣和飲食相關的實踐能力。
另外，通過在學校配餐中利用各地物產(chǎn)，提供具有地方特色的鄉(xiāng)土飲食和儀式活動飲食，有望強化幼兒學生對地區(qū)文化和傳統(tǒng)的理解和培養(yǎng)其興趣，獲得良好的教育效果。